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历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年,美食皮肉不离 ,推荐使鸡肉切得薄如纸片 ,荥经GMG游戏app下载链接制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的棒棒优质土公鸡,滋味十足。美食麻辣鲜香 ,推荐棒棒鸡已经成为荥经的荥经一个地理标志,先浇上煮鸡后留下的棒棒浓郁汤汁,切好的美食GMG游戏app下载链接鸡片与内脏等一起盛入盘、钵中,推荐厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、荥经一人用木棒敲击刀背助力,棒棒丝丝入扣。美食再淋上荥经棒棒鸡特殊的推荐调料,一份棒棒鸡就做成了 。荥经均衡一致,一人掌锋利快刀,
代表餐馆:
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究,因其调料、脆而不腻 ,切鸡时,这也正是“棒棒鸡”名称的由来 。因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡。山珍鸡、钵钵鸡。器皿具有浓郁的地方特色 ,